兄弟で一泊旅行

7月1日、2日、兄弟3人で小国、日田に1泊旅行に行ってきました。旅行の工程

はすべて、一番下の弟任せの旅です。1日の9時ころ出発して最初にに目指すところ

は九重のガンジーファーム。道の駅で休憩をとりながら竹田を経由して久住高原

へ。このあたりの景色はいつ見ても雄大で、気持ちがよく大好きな風景です。

ガンジーファームでおいしい牛乳を飲みたい、ということでしたが結局そこで昼食

となり、昼から牛乳ではなく、ビールで乾杯。これから先は飲まない自分の運転です。



北海道のような広い草原が広がっています  久しぶりの晴れで最高の眺めです
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小田温泉に行く前に黒川温泉に立ち寄りましたが、お客さんの少ないのにびっくり

しました。熊本地震の影響がすごくあるんですね。いつもはにぎわう通りも閑散

としています。
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止まった宿は、露天風呂があり弟は6回も出発するまでに入ったと。もちろん

夕食はビールで乾杯。そのあとは地酒で。



止まった宿、草太郎庵の夕食メニュー 食事がおいしくコスパが高い宿でした。 
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次の日は小田温泉から 日田に向けて9時に出発。杖立温泉を経由して日田に

行く予定でしたが、連日の大雨で途中 がけ崩れが2か所ほどあり、杖立温泉

から小国に引き返し、別ルートで日田へ。予定の倍以上の時間がかかりました。

予約のサッポロビールの日田工場へぎりぎりでセーフ。40分かけて工場見学と

ビールの試飲。お目当てはもちろんビールの試飲です。これからの運転は帰るまで

自分の運転となります。日田の古い町並みの残る豆田町で昼食をとりましたが、

さすがにこの時はアルコールはいらないと。




古い町並みの豆田町商店街
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昼食の後は、酒の醸造工場を2か所ほど回り帰途につきました。もちろんどちらでも

試飲をしてそのあと気に入った酒と焼酎を購入していました。




豆田町薫長酒蔵資料館
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下町のナポレオンで有名な、いいちこ日田蒸留所での試飲
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今回の旅はビールと酒と焼酎の試飲の旅になりました。

# by mugimugi20 | 2016-07-03 16:35 | 一般

雨が降り続きます

毎日雨が降り続きます。湿気が多く、例年この時期になると家の中はカビに要注意です。

今年はいつもより雨も多く、除湿器をかけたり拭き掃除をしたり、こまめに注意してます。

庭の花もすっかり雨に打たれ、たまに晴れたらその強い日差しにやられて、宿根草でも

枯れるのが出てきています。雨に強いアジサイやヤマアジサイも見ごろを過ぎましたが

アナベルだけはは今が盛りで元気に咲いています。



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今日は週に1度のパンだしの日です。元気に焼きましたよ。最近いろんな酵母にはまって

います。ネットで検索してもよく調べれば、たくさんの人がいろんな酵母を使い、パンを

焼いています。甘酒酵母、ホシノ酵母、ブドウ酵母、ホップ種、ルヴァン種などなど。

そのうえ、レシピを公開されてる方も結構おられます。私はビビアンさんの本も参考

にしますが、ビビアンさんのブログも見ています。




 角食パン  ホップ種                 
マフィン  ホシノ酵母を使った生地で焼きました 味わい深いマフィンになりました  

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食パン  定番の甘酒酵母食パンです。よく膨れました

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アンパン  自家製のあんこを使った甘酒酵母生地のアンパン

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メロンパン 今回はビビアンさんのレシピ ホップ種

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左  メランジェ カレンツをたくさん入れたホップ種と甘酒酵母を使ったパン
右                大納言かのこを入れたクッペ  ホップ種

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リステイック  イーストで12時間冷蔵発酵した生地を使ったパン

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8時過ぎにはパンを出し、さあー今日も楽しく家事を始めましょう。






# by mugimugi20 | 2016-06-29 11:33 | 手作りパン&ケーキ

熊本地震のお見舞い

2年間毎月、キッチンむぎむぎで料理の講習をしていただいた、南阿蘇の自然料理家

かるべけいこさん夫妻が今回の熊本地震で被災されました。すぐに電話を入れても

つながらず、ずっと気になっていたのですが、雨の中やっとお見舞いに行ってきました。

2人ともお元気で安心しました。家の中はぐちゃぐちゃで、まだ住める状態ではない

そうです。幸いアトリエは住める状態で、今はそこで寝起きをしているそうです。

二人とも本当にたくましいですね。自分たちの家が被災しているのに、復興のボランティア

に志願したり、その合間に田植えをしたり、テレビ朝日の「報道ステイション」のシリーズ

「南阿蘇の食卓」出演のため東京出張と忙しそうです。ご主人の野中元さんが「こんな大変

な時のほうが自分たちは、元気で生き生きとしているよね。」と笑っていました。

地震の被害は想像以上に激しく、4,5日前の大雨で阿蘇山のふもとでは、いたるところで

地滑りが起き、通行禁止になっていました。



被害にも負けず元気な野中さんとかるべさん

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まだブルーシートがかかったかるべさんの家

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大好きな南阿蘇がそして熊本が、元の姿を一刻も早くとり戻すことを心より願っています。



# by mugimugi20 | 2016-06-26 19:32 | 一般

塀を作ってもらいました

家の入口のブロック塀が汚れて気になっていました。主人に目隠しの塀を作って

もらうことにしました。主人の弟から板と垂木をもらって、作ってくれました。

板がちょっと残ったので、植木鉢も作ってくれました。ペンキ塗は私の仕事です。

塀は水色に、木製のコンテナは薄い白色に仕上げました。どちらの色も自分では

すごく気に入っています。

きれいに仕上がった塀
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植木鉢を2個作ってもらいました
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こちらの塀も作ってもらいました。主人曰く「木を切らずに、塀に隙間を作り
木を塀の間に通したところが、腕の見せ所よ」だそうです。
もちろんペンキ塗りは私です。
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ヌカと油粕に魚粉や卵の殻それにEM菌を加えて、ボカシ肥料をつくりました。

1か月前に仕込んだのですが、ようやく出来上がったので、ゴザにひろげたところ

です。花壇の花やバラが丈夫に育ち,きれいに咲いてくれることを願って。
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# by mugimugi20 | 2016-06-25 19:12 | 一般

いろんな酵母を使ったパン焼き

明日はパンだしの日です。いつもいろんな酵母を使ってパンを焼いています。

今日はホシノ酵母、酒かす酵母、ブドウ酵母、イーストを使ったパンです。

酵母で作るパンの面白さが、だいぶわかってきたような気がします。いつも

ドキドキしながらパンを焼いています。


ロデブ ブドウ酵母で作った加水90%のパン  高加水のパンは扱いが
大変ですが柔らかな食感で大好きなパンです。

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ジャガイモの入ったフォカチャ生地にクランベリー、レーズン、チェリーの
ラム酒漬け、クリームチーズ使った贅沢なパンです ホシノ酵母

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自家製の小豆あんこを使ったミニたい焼きです

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食パン 卵と牛乳を使った、ふんわりとしたパンです

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カーシュナッツパン ホシノ酵母

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コーヒーを入れた生地にアーモンドを入れたパン ブドウ酵母

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食パン いつもは甘酒酵母又はホップ種を使いますが今回は酒かす酵母

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昨夜の大雨ですっかり花がだめになってしまいました。でもこのエキナセアは

雨に強く今日もきれいに、咲いてくれています。この花は日持ちがいいですよね。



赤、ピンク、黄色のエキナセア  白色はデージーです
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# by mugimugi20 | 2016-06-21 19:26 | 手作りパン&ケーキ